Старообрядческие обычаи и османский колорит

Некрасовские казаки — потомки донских казаков. Они покинули свою родину в 1708 году, после подавления Булавинского восстания. Их лидером был Игнат Некрасов. Более двух с половиной веков казаки жили на территории Османской империи (современной Румынии, Болгарии, Турции и других государств) общинами, продолжая следовать обычаям, однако постепенно, несколькими волнами, некрасовцы возвращались в родные края.

В 1962 году из турецких селений на Родину вернулись более 200 семей и обосновались в основном в Левокумском районе Ставропольского края.

Именно там находится самый известный этномузей, посвященный некрасовцам. Сегодня в этнодеревне казаков-некрасовцев и христиан-молокан живет около 700 человек.

Традиции семьи и быта

Главным элементом интерьера в казачьей хате был красный угол, где располагались иконы. При входе в дом гости сначала кланялись святым образам. Почетных гостей усаживали за стол ближе к этому уголку, однако приборы не подавали. Тем, кто рассчитывал поесть, необходимо было приносить свою ложку. Это делалось не из жадности, а из соображений гигиены: деревянная и глиняная посуда имела пористую структуру, что затрудняло тщательное мытье.

Еда подавалась не в тарелках, а из одной общей миски: сначала первое, затем второе, а на десерт — кисель или компот. Кружки использовались только в праздничные дни.

Посты были строгими, семьи — многодетными, а условия жизни — полевыми, поэтому мясо на столе появлялось редко. Картофель тогда еще не был известен, а морковь подавали на десерт — отсюда и появилось выражение: «Ничего слаще моркови не ел». 

Религия

Казаки-некрасовцы — старообрядцы. После возвращения на Родину они незамедлительно написали письмо Никите Хрущеву с просьбой выделить землю для строительства храмов. Разрешение было получено.

Так началось возведение Успенского храма в поселках Новокумском и Троицком Ставрополья. До сих пор все богослужения проводятся в храмах по древним старообрядческим традициям. Например, у некрасовцев на службах поют мужчины, женщины могут подпевать, но только оставаясь на своих местах в храме.

В храм обычно ходят в красивых традиционных нарядах, при входе все переобуваются. Женщины входят через западный вход и занимают места справа и слева, а мужчины входят через северные и южные двери и располагаются на клиросах.

Этнодеревня в поселке Новокумском

Этнодеревня казаков-некрасовцев и духовных молокан открылась в 2013 году. Это первый подобный объект этнотуризма в Ставропольском крае. О молоканах мы расскажем вам в других материалах.

Встречают гостей на подворье песнями и щедрым застольем, проводят обзорную экскурсию. Во дворе мельница, колодец, плетень и даже качели. И два стилизованных дома — духовных христиан-молокан и казаков-некрасовцев.

В доме некрасовцев — одна большая жилая комната, в которой спали и молодые, и старики. Разделяли комнату занавеской. Кровати кажутся такими высокими, потому что на них лежат по три перины — так было принято издавна. Тут же в хате на белоснежных стенах висят черно-белые фотографии семей казаков-переселенцев.

Рядом с домиками во дворе стоит настоящая рыбачья лодка, над ней сушится вяленая рыба (рыбных блюд в меню у некрасовцев много).

Для детей и всех желающих организуют мастер-классы. Можно смастерить куколок, попробовать свои силы в казачьих играх, примерить традиционные костюмы казаков, испечь хлеб в русской печи, приготовить традиционные блюда: трояки (сладкие жареные пышки из пресного теста), плящинду (трубочки из теста с начинкой из тыквы или творога), каныш (пирог с начинкой из каймака или творога).

Это удивительное место, где люди чтят свои традиции и передают их своим детям. До сих пор молодежь соблюдает обряды предков и гордится своим происхождением. Подробности — на сайте этнодеревни.

Фото: Лусине Варданян и сайт этнодеревни в поселке Новокумском